Saiba mais sobre o gengibre:
Planta herbácea, da família Zinziberance, parte aérea anual com até, 0.8 m de altura; parte subterrânea perene, constituída por rizomas carnosos, ricos em substâancias aromáticas e óleo essencial, utilizados in natura na preparação de alimentos da cozinha oriental. Secos, são empregados no preparo de extratos para condimentos, bebidas alcoólicas, licores, confeitaria e refrigerantes.
Existe no mercado nacional e, principalmente, no internacional, uma grande demanda por estas raízes tropicalis que surgem como uma nova perspectiva para os produtores orgânicos.
Dicas:
O gengibre é uma raiz muito utilizada no preparo de refrigerantes, licores e bebidas alcoólicas. Mas, o que pouca gente sabe, é que ele pode ser uma bela arma para quem quer emagrecer.
Corte o gengibre em fatias bem finas e deixe-as secando na sombra por uma semana. Depois, bata a planta no liquidificador até virar pó. Ela dura até seis meses em qualquer recipiente fechado. Consuma 1 colher (café) por dia. Acrescente o pó a sucos ou alimentos. Isso ajuda a perder até 2 quilos por semana.
O gengibre pode ser curtido e consumido durante as refeições ou mesmo como petisco durante o aperitivo. Pegue rizomas frescos e de preferência dos mais grossos, descasque, lave e com uma faca bem afiada vá cortando em fatias bem finas, mas no sentido transversal das fibras.
Curiosidades:
O gengibre é muito conhecido como parte integrante do quentão, uma bebida típica das festas de junho. Mas em outros países é também utilizado na preparação de diversos pratos como é o caso do frango xadrez, prato típico chinês, ou ainda como condimento da comida tradicional da Índia.
Fonte:
http://www.agrov.com/vegetais/raizes/index.htm
http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/gengibre/gengibre.php
http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/raiz-queima-gordura-485858.shtml
